หลายคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ขนมหวาน คงไม่มีใครที่ไม่เคยได้ยินชื่อเค้กโอเปร่าแน่ๆ
เราเองก็สงสัย เห็นส่วนใหญ่เค้าจะชอบแต่งเค้กด้วยการเขียนคำว่า Opera ลงไปบนหน้าเค้กที่ราดด้วยชอคโกแลตเกลซ ก็เลยไปหาประวัติของเจ้าเค้กตัวนี้มาอ่านเพื่อประดับความรู้กัน
ซึ่งเรื่องราวของมันก็มีหลายทฤษฎีมากๆ แต่เรื่องที่พูดถึงกันมาก ก็คือเรื่องของ Pastry chef ในตำนานของปารีส ชื่อ Louis Clichy ซึ่งเค้าก็ออกมาบอกว่า เค้าเป็นคนทำเค้กตัวนี้ออกมา และกลายเป็นเค้กที่มีชื่อเสียงในเมืองปารีส เมื่อปี 1903 ซึ่งต่อมาก็กลายเป็น Signature cake ขอร้านเค้าที่ตั้งอยู่ที่ Boulevard Beaumarchais
แต่ก็มีผู้ออกมาคัดค้านว่าเรื่องข้างต้นไม่เป็นความจริง โดยผู้ที่คัดค้านคือเจ้าของร้าน Dalloyau ซึ่งเจ้าของร้านนี้อ้างว่าตัวเองเป็นคนท่ีคิดเค้กตัวนี้ขึ้นในปี 1955
ขณะเดียวกันก็มีเชฟทำขนมอีกคน ชื่อ Cyriaque Gavillon ออกมาบอกว่าเค้าต่างหากที่เป็นคนทำเค้กตัวนี้ โดยมาจากการที่ภรรยาของเค้าชื่อAndrée เป็นหัวหน้าคณะละครโอเปร่าที่ปารีส
ส่วนเรื่องสุดท้ายที่น่าสนใจ คือเค้กตัวนี้ถูกสร้างโดยคระละครโอเปร่าเอง ในปี1890 เพราะการที่เค้กมีส่วนผสมของกาแฟเยอะและเข้มข้น เพื่อที่จะให้คนที่กินนั่งชมละครโอเปร่า ที่มีหลายองค์ ได้จนจบทั้งเรื่องนั่นเอง
ฝากรูปไว้ดูเป้นตัวอย่างค่ะ
